Risoles Bule Mini

Ceritanya pas lebaran kemaren bikinin risoles bule mini buat acara silaturahmi dengan keluarga. Resepnya aku dapet dr boga-ku.blogspot... mmm yummy banget (ini asli komen yang udah pada nyicipin....) Hasil yang kedua ini sukses berat... maklum percobaan pertama tuh meski gak gagal tapi penampilannya gak meyakinkan :) maklum baru sekali blajar ngelipet-lipet kulit risol hehehehe... jadi semet amburadul gitu bentuknya. Tetep semangatttttttttttttttt...............!!!!

Magnolia Cupcake

Sempet nyobain resep Magnolia cupcake... tapi sedikit modifikasi karena vanila aku ganti pake almond ekstrak...mmmm...tetep aja yummy banget

Caca's B'day

Hari Sabtu ini salah satu ponakan uktah... mmm bingung mo ngadoin apa.. :) ...so idenya bikin cupcake aja... pake resep brokusnya mbak Fat NCC... abis pengennya bikin yang nyoklat banged.....

So.. here they are................

August Birthday Festival

Bulan Agustus ini yang Ultah banyak banget, makanya aku namain jadi Birthday Festival, n dirayainnya bareng2 pas acaranya Baskhara tanggal 31 Agustus kemaren. Trus pas mau bikin cake-nya bingung mau didecor apa? akhirnya pake edible aja yang memuat semua orang yang ultah di bulan Agustus...... jadi deh August Birthday festival!!! Happy Birthday to you all.....

Syukuran Selapanan

Tanggal 31 Agustus 2008 kemaren ceritanya ngerayain syukuran selapananya Baskhara, maklum jawir abis... hehehe trus udah jauh2 hari rencana mau bikinin cupcake & cookies buat souvenirnya. Ternyata H-2 dapet pesenan kue ultahnya Ovi yang ke-2, cake lapis surabaya warnya pink pokoknya mintanya girlie banget deh... Nah gara2 lapis surabaya itulah banyak banget putih telur yang gak kepake, trus ada ide deh bikin cup cake buat souvenirnya pake resep vanilla cupcake putih telur.. yang ternyata hasilnya enak banget! n.... banyak yang suka katanya teksturnya juga lembut. Puji Tuhan. Sambil menyelam minum air deh.... hehehehe jadi gak ada yang mubazir......

Decorated Cookies : Baskhara 1 Month

Ceritanya pas kemaren satu bulannya Baskhara, bingung mo bikinin apa? So yang simpel2 aja bikin cookies trus dibagi2in ke temen2 kantor secara kan emang perayaan cukuran rambutnya pas 35 hari (jawir banget ya...hehehe). lagian kan udah lama gak update.. maklum deh ibu baru. I'm enjoying my new role as a mother........seruuuuuuuu banget deh

Devil's Food Cupcakes

Ceritanya dua minggu kemaren my lovely- gajah"lumfy"ndhut- sister lagi liburan kuliah n doi balik ke Jakarta....wah wah maklum anak kost pulang kampung jadi maunya perbaikan gizi.....jadilah doi minta dibikinin kue. Bingung mo bikin apa, lha wong lagi sibuk banget - kayak yg mo sidang kabinet- hehehe.....lagi banyak bo kerjaan - capek dehhhhh, akhirnya munculah ide bikin cupcakes -cari yang simpel2 ajah-pas nemu resep devil's food cupcakes, yg ini sih resepnya blon pernah dicoba tapi liat dari cara bikinnya yang asyik banget :...."...measure out everything but eggs into your mix bowl, mix on low speed bla bla bla....." kasih dahhh..hehehe, langsung deh cepet2 tuh dibikin resepnya, bikin 1 resep aja tapi di cetakan minis (kebetulan kertas cupcakes yg minis juga masih banyak) biar jadinya banyak hehehehe...maklum si lumfy hobbynya ngunyah muluuuu...... so blon puas dengan cupcakes minta nambah....coba bikinin pasta yukk. Intip punya intip dikulkas masih ada cheddar cheese, trus di lemari masih ada lasagna, n ada daging gilingnya juga.. yo wis bikinin sekalian. Sekali-sekali kasih service yang memuaskan buat adik tercinta, biar kangen n cepet2 deh selesaiin kuliahnya...amien.

Malya 1st Birthday

Hii, udah lama banget niy gak posting hehehe secara emank lagi sibuk banget-gaya banget niy-

Weekend kemaren didaulat sama Mamanya Malya untuk bikinin kue ultah klo yang satu ini emank ultah loh..kalo yang sebelumnya kan ulang bulan...emank ada-ada aja nih si mama Malya. (Kalo pelangganku kayak gini semua kan aku bisa kaya kali ya...hehehe). Waktu ditanya mo temanya apa si mama malah bingung, yah udah karena Malya tuh demen banget sama warna yang ngejreng2 jadilah nih si om badut....mmm...semoga memuaskan ya...(klo kata mamanya sih seneng banget)

Vintage

Ceritanya lagi mo nyobain resep2 jadul nihh....

Enak gak ya??

Decorated Cookies

Nyoba bikin lagi, tapi icingnya dibikin kental rasa jeruknya, rasanya agak2 asem gitu...jadi gak terlalu manis...maklum yang bikin gak terlalu suka manis n lagi sakit gigi.....hihihi (gak mau rugi banget ya... udah capek2 bikin harus ikut makan juga)

The B Day

Hari ini ultahnya my Hubby..... trus bikinin kue tart pake edible...mmmmm...lucu juga....

A Y A M K e C a P

Bahan

1 ekor ayam, potong menjadi 12
6 siung bawang putih
1 buah bawang bombay ukuran sedang
Margarin secukupnya untuk menumis
2 sdm Kecap inggris
3 sdm Kecap manis
1 sdt kecap asin
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Merica secukupnya
Minyak wijen secukupnya
Gula merah secukupnya


Cara M e M a S a K

Haluskan 3 wang putih dan garam, campurkan dengan daging ayam, goreng hinnga matang, sisihkan.

Haluskan 3 siung bawang putih
Iris tipis bawang bombay
Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombay, kecap inggris, minyak wijen, kecap asin,gula merah, tambahkan air secukupnya. Masukkan air, masak hingga air tinggal sedikit, Masukan kecap manis. Tambahkan merica. Angkat & hidangkan.

Bakmoy & Telor Kecap

BakMoy

Bahan
100 gr daging babi (bisa diganti sapi)
1/2 kg daging ayam
1 buah tahu cina, potong dadu kecil goreng setengah matang
daun bawang, iris tipis
5 siung bawang putih
kecap manis secukupnya (atau sesuai selera)
jahe secukupnya
Merica bubuk, garam & gula pasir secukupnya

Cara Memasak
Hakuskan bawangputih & jahe, sisihkan
Rebus ayam, tiriskan, potong dadu, sisihkan air kaldunya
tumis bawang putih & jahe hingga harum, masukkan daging babi, masak hingga matang.
Masukkan ayam & tahu, tambahkan kecap manis, setelah matang masukkan kedalam kaldu ayam, masak hingga mendidih tambahkan merica bubuk & gula pasir & garam sesuai selera.
Taburi daun bawang


Telor Kecap

Bahan
Telur ayam rebus
bawang putih & jahe , haluskan
gula merah
kecap
garam, gula pasir, merica bubuk (sesuai selera)

C a R a m E m a S a K
Tumis bawang putih & jahe hingga harum, tambahkan air, setelah mendidih tambahkan gula merah, setelah gula larut masukkan telur ayam, masak hingga air tinggal sedikit, tambahkan kecap manis. Masak lagi hingga matang, tambahkan merica & garam sesuai selera.

Hati Ayam Kecap

Satu lagi resep dari ibunda tercinta...

Bahan :
5 buah hati ayam
3 siung bawang putih, haluskan
1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
Gula Merah secukupnya
kecap manis secukupnya
merica bubuk & garam secukupnya

Cara Memasak
Tumis bawang putih sampai harum
Masukan hati ayam, beri sedikit air
Masukkan gula merah, masak hingga 1/2 matang,
Tambahkan bawang bombay, tambahkan kecap & merica & garam, masak hingga matang.

M a S h E d P o t a t o s w/ Broccoli n Smoked Beef

Bahan :
Kentang besar , rebus haluskan
Brokoli, rebus smp matang sisihkan
Smoked Beef, goreng dg margarin
Telur ayam, rebus, pisahkan kuningnya haluskan. Putih telur diiris melintang
Mayonaise (aku pake yg kraft)
merica bubuk & garam secukupnya
Susu cair secukupnya

Cara membuat dressing
campur kuning telur yang sudah dihaluskan dengan mayonaise dan susu cair, aduk rata tambahkan merica bubuk & garam secukupnya.

Atur mashed potato, brocoli, putih telur dan smoked beef, siram dengan dressing diatasnya,, ,hidangkan.

Chocolate mould

M a S h E d PoTaTo w/ Broccoli n Smoked Beef

Sebenernya gak tau judulnya apa? Tapi ponakan seneng banget sama menu yg satu ini... trus dibawa ke kantor temen-temen juga pada demen banget, ini juga pas mo bawa ke kantor...temen lembur ceritanya....mmmmmm, mo coba??

Bolu Gulung (resep kursus cake dasar NCC)

Bahan:
15 butir kuning telur
150 g gula pasir
75 g tepung terigu
175 g mentega, kocok

Cara membuat:
Kocok kuning telur dan gula hingga kental. Masukkan tepung sambil diayak.
Masukkan mentega kocok, aduk hingga rata betul. Pengadukan yang kurang rata dapat menyebabkan cake bantet..kudu pake teknik aduk balik biar mentega yang dibawah bisa tercampur rata, yang bikin bantet tuh klo ada mentega yang tersisa di dasar adonan.....
Tuang kedalam loyang tipis (loyang bolu gulung) 24x24 cm atau 25x35 cm, ratakan.
Oven selama 15 menit dengan suhu 180’C hingga matang.
Balikkan, olesi dengan selai stroberi, lalu gulung perlahan.
Dinginkan dalam kulkas, potong-potong.

Catatan:Jika menggunakan oven listrik, nyalakan juga api atasnya.

BrOwNiEs

Salah satu resep andalannya kakakku,

Bahan
150gr dark cooking coklat
125gr margarin
125ml susu cair
175gr tepung gula
100gr tepung terigu
20gr coklat bubuk
3 butir telur
1 sdt baking powder

Cara menbuat
Tim dark cooking coklat, campur dengan margarin dan susu cair, sisihkan hingga dingin.
Ayak tepung terigu, coklat bubuk & baking powder, sisihkan.
Kocok telur & gula halus sampai mengembang, tambahkan campuran dark cooking coklat, masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukan dalam loyang brownies, panggang hingga matang.

LaSaGnA

Salah satu resep favorit di rumah....yummy banget

Bahan
6 lembar lasagna, rebus hingga 1/2 matang
250 gr daging sapi cincang
2 sdm minyak zaitun untuk menumis
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, haluskan dg 1 buah maggi blok rasa sapi
6 buah tomat ukuran sedang, rebus, blender
100 ml saus tomat
merica bubuk, garam, pala bubuk,oregano secukupnya

Saus Keju
2 sdm margarin
4 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
100gr keju kraft parut
50gr keju parmesan


25gr keju parut untuk taburan


Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna. Tambahkan tomat dan saus tomat, aduk rata. Tambahkan merica bubuk, pala bubuk, garam, oregano. Aduk rata, masak hingga matang, sisihkan.

Panaskan margarin, masukan tepung terigu, aduk rata. Masukkan susu aduk, tambahkan keju, aduk hingga mengental, angkat sisihkan.

Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, atur lasagna di dasar pinggan, tuang sebagian saus tomat & daging cincang lakukan terus sampai saus tomat daging cincang habis, terakhir tambahkan saus keju ratakan, taburi keju parut, panggang hingga matang.

Ayam Bakar

Hari ini menunya ayam bakar....
Resepnya dari Ibu tercinta.. mo coba?? plez..uenak banget loh

Ayam Bakar Kecap

Bahan :

1 Ekor ayam (+/- 10 potong) dicuci dan direndam dengan air jeruk nipis ato cuka masak selama kurleb 10 menit.
2 sdm kecap manis (ato sesuai selera)

Bumbu (dihaluskan)
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
gula merah secukupnya
3 buah maggi blok rasa ayam


Untuk olesan:
1 sdm margarin (cairkan)
1 sdt merica bubuk
kecap manis secukupnya

Cara membuat :
Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, lumurkan pada potongan ayam, atur dalam penggorengan tutup dan diamkan selama kurang lebih 1/2 jam. Nyalakan api, masak dengan api kecil sampai air habis.

Bakar dengan diolesi bumbu olesan sampai matang.


klo yang satu ini katanya judulnya sih ayam goreng makasar...masih dari nyokap juga resepnya....cobain yukkk:

Bahan :
1 ekor ayam (+/- 10potong) dicuci dan direndam dengan air jeruk nipis ato cuka masak selama kurleb 10 menit

santan kental dari 1/2 butir kelapa
7 butir cengkeh

Bumbu (dihaluskan)
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
merica secukupnya
3 buah maggie blok rasa ayam
5 buah cabai merah
gula merah secukupnya
2 batang sereh
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
10 cm lengkuas diparut

Lumuri daging ayam dengan bumbu halus, atur dalam penggorengan, tutup dan diamkan kurang lebih 30 menit. Nyalakan api kecil, setengah matang msukkan cengkeh dan santan, masak sampai air santan habis, matikan api.
Bakar samapi matang.

Resep : Maccaroni Smoked Beef

Bahan :
250gr Maccaroni, rebus dlm air mendidih sampai setengah matang, tiriskan
5 lbr Smoked beer iris kecil
1 klg kecil kornet beef
1 buah bawang bombay iris tipis
3 siung bawang putih, haluskan bersama 1 maggie blok rasa sapi
200 ml susu cair
100 gr keju parut
50 gr keju parmesan
25 gr keju parut untuk taburan
2 butir telur, kocok lepas
2 sdm minyak zaitun untuk menumis
margarin secukupnya untuk olesan
Bumbu : pala bubuk, merica bubuk, garam, oregano secucupnya

Cara Membuat :
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay tumis sampai layu
masukkan kornet beef & smoke beef, tumis sampai berubah warna, masukkan susu cair, maccaroni dan keju, aduk rata. Tambahkan pala bubuk, merica, garam & oregano secukupnya.
Setelah matang, matikan api. Tambahkan telur, aduk rata. Tuang dalam pinngan tahan panas, taburi keju parut, panggang sampai matang.

Resep : Potato Au Gratin

Resep ini paling aku suka, selain gampang & simpel yang jelas sih yummy banget apalagi klo dimakannya pas lagi anget-anget gitu. Pertama dapet resep dari majalah Sedap tapi udah di modifikasi sedikit... sesuai selera....

Bahan:

4 Buah Kentang ukuran besar, iris tipis +/- 0.5 cm
1 buah bawang bombay, iris tipis
150ml susu cair
150ml krim kental, (klo aku pakenya anchor uk 200ml)
50gr keju parmesan parut
100gr keju kraft parut..(berhub sukanya medhok pake keju kraft tapi yang edham)
bumbu : pala bubuk, merica bubuk, garam (secukupnya)
margarin untuk olesan secukupnya

cara :

siapkan pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin.
atur kentang, tambahkan diatasnya bawang bombay dan taburi bumbu serta keju parut, lakukan terus sampai bahan habis. Terakhir tuang susu yang sudah dicampur krim kental. Terakhir beri taburan keju parut. Panggang dalam oven dengan suhu 180' selama 1 jam dengan api bawah. Panggang lagi dengan api atas selama kurang lebih 15 menit.
Hidangkan selagi panas

Macaroni Schotel With Bechamel Sauce

Bahan :
100 gr makaroni (elbow), rebus dan tiriskan
1 sdm margarin
½ buah bawang bombay cincang
200 gr daging giling/kornet
1 sdt merica bubuk

Saus :
40 gr margarin
50 gr terigu
200 ml susu cair
300 ml air kaldu daging
50 gr keju parut

Taburan :
100 gr keju mozzarella
3 lembar daging asap, iris tipis

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling dan merica, aduk rata dan masak hingga daging matang. Sisihkan.
2. Saus : panaskan margarin lalu masukkan terigu, aduk rata. Tuangi susu cair, air kaldu dan keju parut. Aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Campurkan tumisan daging dengan setengah bagian saus, aduk rata. Masukkan adonan makaroni.
4. Susun adonan makaroni isi dalam pinggan tahan panas lalu siramkan sisa saus keju ke atasnya. Taburkan keju mozzarella dan irisan daging asap di atasnya.
5. Panggang hingga matang dan kecoklatan selama 30 menit.
6. Sajikan hangat dengan saus cabai atau saus tomat botolan.

Ultah Opank & Puput

Kemaren Sabtu, 9 February 2008 ceritanya mo ngerayain ultahnya Noval n Puput yang tertunda.. cieee akhirnya walo abis lembur terus bela2in deh bikinin buat dua ponakan tercinta ini kue ultah.... yang satu vanila cake dengan nuansa pinky.. satu lagi coklat...mmmm yummy dehh katanya... Happy B day yah noval n putri.....

Scotel Kentang Daging Asap

Bahan :
50 gr mentega1 buah bawang bombay, cincang halus
150 gr daging asap, iris halus
½ sdt merica halus
¼ sdt pala bubuk
750 gr kentang, kupas dan potong bentuk dadu dan kukus hingga matang
3 butir telur, kocok sebentar
400 ml susu cair
½ sdt garam atau sesuai selera
50 gr keju chedar
Cara Membuatnya:
Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga aromanya harum. Masukkan daging asap, merica dan pala.Aduk-aduk hingga daging asap berubah warna dan angkat. Campurkan tumisan daging asap bersama kentang, telur dan susu.Bumbui dengan garam secukupnya, aduk hingga rata. Siapkan pinggan tahan panas yang diolesi dengan mentega. Masukkan adonan kentang, ratakan. Taburi atasnya dengan keju parut.Panggang dalam oven panas 180 drajat celcius selama 25 menit, hingga matang dan padat. Panggang juga permukaannya dengan api atas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan sambal dan saus tomat.

Black Forest (NCC)

( resep : fatmah bahalwan)

Bahan :
8 btr Telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu --- Segitiga Biru
1 sdm emulsifier (SP,TBM,Ovalet, dll)
100 gr mentega, lelehkan.
200 gr gula pasir
¼ sdt vanillie
500 gr Krim kocok (butter krim) --- merk baker’s mix
100 gr dark cooking chocolate
10 bh cherry merah
1 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya

Cara membuat :
Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh aduk rata.
tuang dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, oven hingga matang, dinginkan.
Potong melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan air cherry hitam + simple syrup.
Letakkan satu lapis cake, oles dengan butter krim, lalu atur belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
Oles seluruh cake tadi dengan butter krim, hias dengan dark cooking chocolate serut hingga tertutup semua.
Semprotkan butter krim, hias dengan cherry merah.

Simple Rose

Still the B day

Kali ini bikin macaroninya aku tambahin smoked beef... trus kejunya aku pake Mozarela parut, kraftnya juga aku pake 2 macem yang original n yang edam...mmmmm..cheesenya nendang banget dehh

My B'Day

Kemaren kan Ultah tuh... bingung mo bikin apa secara tiap hari udah pulang malem terusss hiks sedih banget d... karena waktu mepet bikin roll cakes aja, cupcakes n maccaroni smoked beef.... yang katanya uenak uenak uenak...... Cupc

akesnya resepnya aku modifikasi dikit ditambah coklat bubuk n coklat pasta n jadinya coklat banget deh, makanya aku namain Rich Chocolate Cupcakes, toppingnya aku pake melt dark coklat n white milk coklat... makanya bener2 coklat banget dehhh